España (Península)
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Finca Montico es un vino ecológico 100% Verdejo procedente de una finca con cepas en vaso de más de 40 años. El mosto fermenta solo en presencia de sus levaduras autóctonas, esta particularidad transmite al vino una mayor personalidad aromática y originalidad. Al finalizar la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 8 meses, el 80% en depósito de acero inoxidable y el 20% en un fudre de roble francés de 6.000 litros de capacidad. Este proceso de crianza sobre lías finas aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella.
Marqués de Riscal apuesta por elaborar un vino con la mínima intervención posible queriendo resaltar la pureza varietal y el carácter del terruño de esta zona del Duero. El respeto al medio ambiente, a la fauna autóctona y al ecosistema hace el cultivo más sostenible y alarga la vida de los viñedos como garantía futura de la calidad de sus vinos. Los niveles de sulfuroso total no superan ni siquiera el 50% de las dosis autorizadas para vinos ecológicos.
Vino de color amarillo verdoso. En nariz tiene un marcado aroma varietal de verdejo con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera y melocotón. En boca es graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo. Una buena acidez junto con un periodo de crianza sobre sus lías más finas, hará que se mantenga fresco en el tiempo y conserve toda su complejidad aromática. Es un vino que no busca tanta explosividad en nariz, sino un carácter más varietal, elegante y complejo.
Este vino marida bien con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías.
Con raíces en los viñedos de Rioja, la continua evolución de Marqués de Riscal les ha hecho situarse en distintas regiones y denominaciones de la geografía española completando una colección única y variada de los principales perfiles de vinos de nuestro país.
Marqués de Riscal apuesta de forma decidida por el cultivo ecológico. Por esta razón, a partir de la cosecha 2018, la totalidad de las fincas de uva blanca propiedad de la bodega han conseguido la certificación ecológica. Marqués de Riscal apuesta por elaborar un vino con la mínima intervención posible queriendo resaltar la pureza varietal y el carácter del terruño. El respeto al medio ambiente, a la fauna autóctona y al ecosistema hace el cultivo más sostenible y alarga la vida de los viñedos como garantía futura de la calidad de sus vinos.
