España (Península)
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Se trabaja el viñedo mediante agricultura ecológica y biodinámica, basada en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en la tierra y en su hábitat. No se aplican herbicidas ni pesticidas químicos, se emplean recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y se mantienen cubiertas vegetales espontáneas.
Se usan las variedades de uva Muscat de Frontigan, Muscat d’Alexandria, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. Fermentación a temperatura controlada de 15ºC. Parada de fermentación en frío con el fin de preservar seis gramos de azúcar residual por litro.
El resultado es un vino de gran intensidad aromática. Como si de un paseo de primavera se tratara, nos recuerda a un ramillete de flores blancas (jazmín, flor de azahar, rosas), anisados y recuerdos a infusión de camomila y fruta fresca (piña, melocotón y cítricos).
Combina a la perfección con aperitivos, ensaladas, verduras, pescados paellas... pruébalo también con comidas exóticas como la japonesa o la india.
