Pazo San Mauro Albariño 2022 75 cl.

Pazo de San Mauro nace de viñedos de albariño de 35 años de antigüedad que crecen en la Finca "Pazo San Mauro", de 30 hectáreas. Una propiedad de suelos con textura franco arenosa y depósitos de aluvión en la zona baja del viñedo y próxima al río Miño. 

Vendimia se realiza de forma manual. Una vez en bodega, parte de las uvas se elaboraron mediante maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

NOTA DE CATA:

En copa muestra un color amarillo dorado con toques verdosos.

En nariz se muestra vivo, fresco, cítrico y flora.

Ya en boca pasa a ser jugoso y vibrante. La textura es sedosa con una acidez idónea.

Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC