Protos Reserva 2014 75 cl.

Protos Reserva se elabora con uva 100% Tinta del País (Tempranillo) de viñedos muy viejos, situados en laderas con orientación Sur, mayores de 50 años. Realiza una crianza de 18 meses en barricas Americanas y Francesas: 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas Francesas de un año, 20% barricas Americanas de un año. Por último, realiza un afinamiento durante 24 meses en botella.

Nota de cata:

COLOR: Color rojo cereza oscuro, con destellos granates.
NARIZ: Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
BOCA: Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico.

Maridaje:

Carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas, quesos curados.