Ètim Verema Tardana Blanc 2014 50 cl.

Elaboración:

La vendimia de las uvas de Garnacha Blanca se realiza durante la primera semana de octubre (mucho más tarde de lo habitual) para favorecer la pasificación de la uva y, por lo tanto, la concentración de sus azúcares naturales. Las viñas de donde proceden estas uvas tienen más de 50 años y tienen muy bajo rendimiento.

Nota de cata:

Ètim Tardana Blanc tiene un color pálido con un suave tono amarillo y reflejos dorados. En nariz es un vino con un toque de flores de naranjo, hierbas aromáticas como la manzanilla y la menta conjuntamente con aromas de fruta cítrica, acompañadas de un fondo de miel y sutiles notas de vainilla y canela. En boca es un vino untuoso y sedoso, con mucho volumen y glicérico, de acidez viva y fresca, largo, agradable y muy equilibrado.

Maridaje:

Es un buen vino para entrantes y para postres. Combina perfectamente con foie o queso rocafort. Es también ideal para postres con chocolate blanco, mousse o tiramisú.