Bodega Enrique Mendoza elabora este vino dulce en la D.O. Alicante (España) con uvas de moscatel.
España (Península)
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El Moscatel de la Marina está elaborado a partir de uvas de Moscatel de la variedad Alejandría, la uva con más arraigo en la zona de la Marina, en Alicante. Elaborado siguiendo el métido tradicional, que es el encabezado del mosto, con alcohol vínico pero con la mejor tecnología para aprovechar el máximo potencial de la uva.
Se trata de un vino generoso de color amarillo pajizo claro, casi transparente. De media intensidad y tintes verdosos. Cata en nariz abundantes notas de fruta tropical y cítrica sumadas a toques florales y herbáceos. Fondo de aromas minerales y salinos. Cata en boca es ligero, jugoso y fresco. Las notas cítricas aportan una gran acidez. De final largo, persistente y retrogusto amplio y delicado.
Bombones, chocolate, postres, foie, paté y quesos.
