Desde 1880 la familia Mari Mayans se dedica a la investigación de plantas aromáticas en la zona de Ibiza y Formentera. Muchos años de estudios, conocimiento y repaso de la orografía de las islas para elaborar un producto mundialmente conocido: Hierbas Ibicencas Mari Mayans. Juan Mari Mayans, el precursor del licor, viajaba frecuentemente a Barcelona para abastecer a la isla de utensilios de los que no disponían. Así conoció los secretos del alambique y la fabricación de bebidas alcohólicas. Este licor de hierbas se realiza de forma totalmente artesanal pero aprovechando los avances que brinda la tecnología. El producto pasa por cuatro fases diferenciadas: destilación, donde se extrae las propiedades de las plantas en alambique de cobre durante 18 horas; ebullición, donde se introduce las plantas aromáticas en calderos; infusión, con una inmersión de botánicos que se dejan reposar; y maceración, donde las plantas se incorporan según su aroma por un tiempo entre 15 días y mes y medio. Un licor de hierbas que se puede beber en chupitos o aprovechar en coctelería.
