En la producción de Knockando se usan solamente ingredientes naturales: cebada malteada, levadura y agua mineral del manantial de Cardnach, situado en las colinas un poco más arriba de la destilería. Con el tiempo, esta combinación de ingredientes crea un whisky quebradizo con una pincelada fresca de almendra muy propia en las versiones más jóvenes que con los años va adquiriendo peso y profundidad de sabor. Cada botella de Knockando contiene el producto de una sola temporada o un año de producción. Esta práctica es lo que hace diferente a este delicado whisky de Speyside de casi todos los demás whiskies puros de malta. Resulta evidente por qué es un whisky tan reconocido. Se trata de un Speyside especialmente quebradizo, afrutado y modesto. Suave y cargado de capas complejas de notas de nuez, florales y livianamente ahumadas. Goce de los riquísimos tonos acompañando este whisky de platos vegetarianos como la tapenade o el haggis vegetariano. Knockando 12yo es un regalo perfecto para quienes deseen explorar los whiskies puros de malta de Speyside, reconocidos por su toque floral ligero y delicado.
